织密农批快检网 百姓吃得更安心

——我省以标准化创新打造全国农批市场农产品快速检测样板纪略

1月20日清晨8时许，阳光洒满山西屯汇果蔬交易中心，市场内已是一派繁忙景象。一辆从云南玉溪风尘仆仆赶来的大型货车载着满车新鲜豆角，缓缓停靠在市场停车场入口。云雷蔬菜行老板雷强熟练地递上一份承诺达标合格证书，在工作人员的引导下完成信息登记后，驾驶车辆平稳驶入交易区。

与此同时，市场快检室内，工作人员吕晶晶正接过刚抽取的豆角样品，剪碎、浸泡、滴加试剂，一系列操作行云流水。短短15分钟后，检测结果同步上传至省级监管平台，合格标识清晰显示在市场公示屏上，为这份“清晨的新鲜”贴上安全标签。据了解，这座总建筑面积达1200亩的山西一级农产品批发市场，可有效辐射太原及周边广阔的消费市场，而这样高效快捷的快检场景，每天都在这里循环上演。

同样的场景也在我省各大农批市场铺开。“大型农贸批发市场全面实行农产品快速检测”是2025年省政府15件民生实事目标之一。为办好这件实事，我省有关部门以民生需求为导向，以标准化建设为支撑，以创新机制为动力，扎实推进农批市场快速检测工作。一年来，已构建起全链条、智慧化、立体化的质量安全防线，不仅让百姓吃得安心，更打造出在全国领先的农批快检样板工程。因此，浙江、广西等省份先后组团来晋调研学习农批快检方面的做法，我省的快检工作经验也在全国食品安全监管工作会议上得到推介，成为可复制的“山西范本”。

标准化赋能，筑牢快检硬件根基

农批市场是农产品流通的“第一关口”，快检能力的强弱直接关系到食品安全防线的坚实程度。我省坚持政府主导、市场主体、多方参与的原则，从硬件升级入手，推动农批快检室标准化建设全覆盖，让每一个“检测关口”都具备硬实力。截至2025年12月底，全省63家大型农产品批发市场已实现快检室提档升级“全覆盖”，统一快检系统平台24小时稳定运行，300名经系统免费培训的专业快检人员持证上岗，一张“硬件达标、人员专业、流程规范”的全省快检网络已然成型。

在山西屯汇农产品市场有限公司的食品快速检测室门口，“监管护航、服务兴商”八个蓝色大字格外醒目。2025年初，在太原市市场监管局的统一部署下，市场快检室按照“四统一”要求完成全面升级改造，检测能力实现质的飞跃。“以前检测项目就3项农残速测，一个样品得等40多分钟，效率低还覆盖不全；现在不一样了，农残、瘦肉精等23项指标都能测，15分钟就能出结果。”吕晶晶一边操作检测设备，一边向记者介绍，“我们日均完成近200批次检测，确保所有入驻商户每3天都能轮检一遍。”依托这套高效体系，2025年，该市场严格执行“先检后进”制度，实现问题产品处置、溯源“双百达标”，全年未发生一起食品安全事故。

太原市的实践是全省农批快检标准化建设的缩影。自2023年起，太原市市场监管局启动农批市场快检室标准化建设工程，全市7家大型农批市场累计投入225万余元，完成从场地规划、设备配置到检测项目拓展的全流程升级，其中太原市田和食品集团的快检项目拓展至44项，检测精准度大幅提升。2025年，全市食用农产品累计完成检测27．5万批次，以“三天一检蔬菜水果、一周一检畜禽鱼”的频次，实现重点品类检测无死角。

机制化创新，构建全链条监管闭环

硬件升级是基础，机制创新是关键。我省立足农产品流通全链条，创新构建“三个覆盖、三检联动、三码联通”工作机制，推动快检工作从“单点筛查”向“全程管控”转变，实现风险可防、隐患可查、责任可究。

“我们建立了以市场自检把源头、政府快检为补充、监督抽检强震慑的‘三检联动’体系，通过分类管理实现经营主体与产品品类检测全覆盖，动态调整重点检测项目，有效排查各类问题产品。”省市场监管局食品流通处处长李仁登表示，针对快检中发现的不合格产品，我省制定了严格的闭环处置流程，明确市场开办者为第一责任人，要求对问题产品及时销毁，全程录像拍照记录，并第一时间向监管部门报备，阻断不合格产品流向市场。

据统计，2025年，全省累计依法销毁不合格食用农产品达15吨，快检阳性检出率从项目实施前的万分之五提升至万分之三十以上，全省食用农产品监督抽检总体不合格率控制在3．87％，成功扭转了食用农产品监督抽检不合格率逐年上升的势头，筑牢舌尖上的安全防线。

智慧化手段为监管闭环注入新动能。我省全面推行食用农产品“一户一码”溯源公示制度，实现全省农批市场入场经营户赋码率100％，消费者扫码就能清晰查看产品检测结果、进货渠道、商户信息，不满意可直接在线投诉，使消费全程透明可溯。太原市率先实现七大农批市场快检报告互认，真正做到“数据多跑路、商户少跑腿”。

“三码联通”的深化推进，让农产品全链条追溯从愿景变为现实。2025年，我省印发《山西省食用农产品“三码联通”工作方案》，推动主要产地农产品承诺达标合格证码、质量安全追溯码和快检结果码的互联互通，成功打通农业生产、流通销售、消费采购各环节的数据壁垒，实现重点农产品从农田到餐桌的全程可溯。同时，将检测数据与市场主体信用信息挂钩，依据信用等级实施差异化监管，不仅构建起以信用为基础的新型监管机制，更带动规范经营商户营业额实现不同程度提升，让诚信经营成为市场主流，良性竞争氛围愈发浓厚。

品牌化打造，树立全国示范样板

从试点探索到全面推广，从机制创新到成果固化，山西农批快检工作不断提质增效，不仅守护了群众“舌尖上的安全”，更形成了可复制、可推广的经验做法，成为全国农批市场食品安全监管的样板。

2025年，为推动大型农贸批发市场全面实行农产品快速检测，全省上下凝心聚力、攻坚克难，交出了一份亮眼答卷：年度计划完成食用农产品快检127万批次，截至2025年末，累计完成179万余批次，超额兑现民生承诺。从品类分布来看，蔬菜、水果类产品占快检总量的七成，畜禽肉、水产、蛋等品类占三成，通过科学分配检测资源，实现检测覆盖面与精准度双提升，这样的显著成效也吸引了国内同行的广泛关注。

样板效应的背后，是监管力度的持续加码。我省市场监管部门联合多部门开展“制售假劣肉制品”“农村假冒伪劣食品”等专项整治行动，2025年全年累计检查食品生产经营主体超15．9万家次，立案查处违法案件1．28万起，罚没款达3200余万元，以高压态势筑牢食品安全底线。

站在新的起点，我省农批快检工作正向更高水平迈进。“我们将启动‘双升双促’行动，聚焦提升覆盖率和检出率，促进责任落实、赢得公众信任，2026年计划完成不低于100万批次的靶向快检任务，将大型超市、电商仓储等具有批发性质的业态纳入检测范围。”李仁登表示，我省还将持续巩固深化治理成果，完善制度机制，强化科技赋能，让农批快检这一样板工程更具生命力，为全国食用农产品质量安全监管贡献山西智慧和山西方案。